5/04/2013

OMELETT


Det har varit mycket den här veckan så jag har inte hunnit laga så mycket god och rolig mat så därför tänkte jag bjuda på denna söta video. 

4/26/2013

SNABBMAT



Varmrökt lax, sparris, romsås,kastanjechampinjoner,tomater och jordgubbar. Snabbt och gott!


4/25/2013

SNAX

Snax till morgondagens nationella prov i Svenska B som vi ska ha imorgon i över 5h. För att hålla huvudet på skaft under hela tiden så tänkte jag att jag behövde något gott att äta på. Det blev en osaltad nöt och bär mix, plommontomater (Visste ni att tomater är en frukt) och mörk mintchoklad. Mint chokladen smakar ungefär som Marianne godis som jag gillar jättemycket. Tycker att det är lite synd att alla smaksatta choklader bara finns i 70 % och inte i 80% och 90%. Nu blir det plugg och en tidig kväll så att jag orkar med morgondagen.

4/24/2013

SKOGSMIDDAG


Idag åt jag så gott och fint till middag. Tycker att det ser ut att komma direkt från skogen. Det är ett stekt ägg med stekt sötpotatis, butternutsquash, lök,champinjoner och svartkål. Till det värmde jag också upp torskbiffar som jag hade fryst in men de är inte med på bilden. Kryddade med örtsalt, cayennepeppar,svartpeppar, vitlökspulver och paprikapulver. Allt är stekt i massa kokosfett och smör. Jättegott!

I

4/23/2013

HAVREGRYNSGRÖT MED MJÖLK UTAN HAVRE OCH MJÖLK

Kokosgröt med blåbär,björnbär och kokosmjölk:
2ägg
1msk kokosnötsmjöl
1dl kokosgrädde
vaniljpulver
servera med kokosgrädde och bär. Vill man att koksgrädden ska bli mer mjölkig går det att späda ut med lite vatten.

Riktigt god frukost som håller mig mätt och belåten fram till lunch. Mycket bättre än vanlig gröt. Jag gör den dessutom utan mjölkprodukter då det inte är lika bra att äta som kokosmjölk. Den pastöriserad mjölken i Sveriges mataffärer är en hög processad produkt. Jag drömmer om att smaka färsk mjölk som ingen har mixtrat med direkt från kossan själv någon gång i mitt liv. Men egentligen så tycker jag att det är bättre om kalven får mjölken som vi dricker. Det är ganska hemskt att vi kommer och snor kalvens mjölk som den ska växa sig stark och frisk på. Kokosmjölk går precis lika bra.

4/22/2013

STEKT STRÖMMING

Gårdagens middag blev stekt strömming, surkål, paprika, minitomater,smörstekt spenat och sockerärtor. Det var första gången jag åt strömming och jag tyckte att det var jätteläskigt med all små ben och den lilla fenan som satt kvar men jag tryckte i mig det ändå. Någon gång måste jag ju lära mig att äta det även fast jag inte gillar det nu.

4/21/2013

BANANA SCRAMBLE


Banana scramble är en väldigt god frukost gjord på:
2ägg
1 banan
kokosfett
ev lite kokosgrädde
vaniljpulver

Mosa ihop bananen, vaniljpulvret, ägget och lite koksgrädde. Stek sedan under omrörning i kokosfett tills det har stelnat lite.

4/19/2013

AVOCADO MOUSSE

Avocado mousse kan man äta på pannkakan eller ha som dessert med olika topping och smaksättningar.

Ingredienser: 
1 banan
1 avocado
lite citron
vaniljpulver
går att blanda ner kakao om man vill ha chokladsmak, också mycket gott. 

Mixa ihop allt och toppa med frukt, bär,nötter eller kokos.

4/18/2013

MAKRILL

Uppvärmd och kryddad makrill i konserv med morots och zucchini spaghetti och surkål.

4/17/2013

GRÖNSAKS FRITATTA






 Idag så ville jag använda upp min zucchini innan den blev gammal så jag gjorde någon typ av fritatta i ugnen som blev väldigt god.

5 ägg
½Zucchini (riven)
2 små morötter (rivna)
2 salladslökar (fint hackade)
Lite färsk persilja 
salt peppar +andra goda kryddor
Kokosfett


Blanda alla ingredienser utom kokosfettet. Smörj formen med kokosfettet och häll i blandningen. Grädda sedan i ugnen, klart! Nästa gång ska jag lägga i lite koksgrädde också. Jag serverade med upptinade lingon.